Składniki:
500 g mąki pszennej
75 g mąki z pełnego przemiału
75 g mąki żytniej razowa
30 g drożdży
350 ml żurku
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
2 łyżki oliwy
2 łyżki słonecznika
1,5 łyżki siemienia lnianego
Wszystkie składniki wsypujemy do miski i dobrze wyrabiamy ciasto (jak jest zbyt twarde może dodać odrobinę więcej żurku płynnego). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Następnie znów wyrabiamy krótką chwilę, przekładamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 45-50 min. (do suchego patyczka).
