Składniki:
Czarne oliwki – 25 szt. (bez pestek)
Anchois – 50 g
Czosnek – 3 ząbki
Kapary – marynowane – 10 szt.
Sok z cytryny – 2 łyżki
Pieprz kajeński – szczypta
Oliwa z oliwek – niewiele
Natka pietruszki – 1/2 pęczka
Oliwki, anchois, czosnek, kapary, posiekaną natkę pietruszki blendujemy, dodajemy oliwę z oliwek (niewiele – by konsystencja nie była zbyt sucha), doprawiamy sokiem z cytryny i pieprzem. Podajemy na świeżej lub lekko podpieczonej bagietce.
